陜西榆林幫扶村的粉條廠越做越興旺

　　2月15日晌午，暖陽高照、微風(fēng)輕拂，王家園則村到處都是繁忙的勞動景象。

　　穿過村口的小橋，村民們推著一輛輛裝滿粉條的推車，從粉條加工廠向村委會大院走去。在院子里等候的村民們迅速上前，合力將粉條從車上卸下，小心翼翼地掛在鐵架子上。不一會兒，院子里就掛滿了晶瑩透亮的粉條。“這些粉條是純天然的、地地道道的手工土豆粉。”村民王廣洲滿臉自豪地說。

榆林供電公司駐王家園則村第一書記許健健幫村民晾粉條。

　　王家園則村位于陜西省子洲縣裴家灣鎮(zhèn)，是榆林供電公司定點(diǎn)幫扶村。這里氣候干燥、晝夜溫差大、土質(zhì)松軟，適宜土豆生長。近年來，榆林供電公司駐王家園則村工作隊(duì)致力于解決村里產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題，帶動村民參與手工粉條和土豆淀粉加工廠的生產(chǎn)，并持續(xù)投入資金，購置先進(jìn)的粉條加工設(shè)備。

　　2024年1月，駐村工作隊(duì)為加工廠購置了一臺新型土豆淀粉加工設(shè)備，又在王家園則村村委會大院里安裝了便捷可拆卸的鐵架，方便村民晾曬粉條。

　　精心挑選土豆、清洗去雜、粉碎成漿、渣漿分離、過濾、沉淀精髓、曬粉脫水……只有經(jīng)過一系列標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格的流程，才能制作出雪白細(xì)膩的粉芡，再經(jīng)過揉糊、沸水打芡、漏粉、煮粉、撈粉等多道工序，透亮光滑、筋道可口的粉條便出鍋了。最后，趁著晴天，村民們將粉條掛到晾曬架上，晶瑩剔透、口感爽滑的手工粉條就制作完成了。

　　傳統(tǒng)的粉條加工方式所需周期長，質(zhì)量也不穩(wěn)定。使用新設(shè)備后，清洗、打漿這兩道工序?qū)崿F(xiàn)了電氣化，效率更高，節(jié)省時(shí)間和人力，后續(xù)用手工流程制作完成的粉條更易入味、不斷條、不糊湯。

　　王家園則村的手工粉條憑借出眾的品質(zhì)，已成為遠(yuǎn)近聞名的明星產(chǎn)品，不斷創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。駐村工作隊(duì)積極與各大助農(nóng)銷售平臺及企業(yè)合作，為王家園則村的手工粉條打開了更廣闊的市場。

　　“2024年冬天，我們村的加工廠生產(chǎn)手工干粉條5000余斤，目前已售出2000斤。”榆林供電公司駐王家園則村第一書記許健健說，“接下來，我們將通過消費(fèi)幫扶等手段，為王家園則村的手工粉條拓寬銷路。”(王新月 文/攝)